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'갓김치맛있는곳 #순천농촌체험마을 #순천체험 #순천농촌체험 #홍갓재배 #홍갓수확 #홍갓절이기 #홍갓김치담그기'에 해당되는 글 1건

  1. 2019.11.30 순천갓김치가 먹고 싶을 땐 역시 순천고들빼기김치마을 ~~

이웃님.

안녕하세요.

블로거 유미와 고들빼기 인사올립니다.

 

오늘은 한달 2-3회 포스팅 약속을 지키고자 두 편의 글을 올려 봅니다...

 

지금 바깥은 찬바람이 불고 쌀쌀한 날씨로 감기에 걸리신 이웃분들이 많으실건데요.

 

이웃님이나 고객님 모두 감기 조심하시고, 건강 관리 똑소리 나게 잘 하시길 블로거가 응원드립니다..^^

 

블로거는 아직 건강 관리를 잘해서인지 감기에 걸리진 않았는데요, 주위 분들 중에 감기에 걸리신 분들은 한달여간 끙끙 앓고 있다고 하니.....

이 지독한 감기로 부터 벗어날 수 있는 유일한 방법은 예방이 최고라고 여겨 진답니당.

일단 감기를 예방하기 위해선 손과 발을 깨끗이 씻고, 물을 자주 섭취해 주는 방법이 최고라고 합니당.

 

이 방법은 유수의 의사 선생님들의 말씀이시니 꼭 참고하셔서 감기로 부터 올해는 자유로워 지셨으면 하는 마음입니다.

 

블로거는 내일 부모님과 함께 2019년 겨울을 준비하는 김장을 같이 하기로 약속이 되어 있답니다..^^

혹 내일도 시간이 된다면 네이버 블로그에 올려도 볼까 하는데, 포스팅을 못할수도 있을 듯 해요.

워낙에 많은 김장을 하기로 부모님과 약속이 되어 있어서요. 혹 올릴 수 있게 된다면 꼭 포스팅 할께요..^^

 

그럼 남은 오늘의 이야기는 저희 순천고들빼기김치마을인 개랭이고들빼기마을의 순천갓김치, 순천홍갓김치 이야기를 드리려고 합니다.

이웃님과 함께 하는 이 이야기 방이 유익한 내용들로 차곡 차곡 쌓여져 가길 바래봅니다..

 

먼저 저희 순천 별량 개랭이고들빼기마을에서 재배되는 홍갓의 산지 재배 현장을 소개드립니다..^^

많은 분들이 정말로 순천 개랭이고들빼기마을에 홍갓이 재배가 되고 있는지 궁금해 하시는 분들이 많고 전화 상담도 많이 받아 보았는데요.

정말입니다...

정말로 저희 개랭이고들빼기마을에서는 고들빼기도 재배를 하지만 홍갓도 재배를 하고 있답니다..^^

사진으로 보는 홍갓의 모습도 참으로 감탄을 자아 내지요......

전라남도 여수시에는 돌산갓이 재배가 되고 있지만,

전라남도 순천시에는 그 것도 별량면에는 홍갓이 재배가 되고 있답니다.

전라남도 여수시의 돌산갓은 절여 놓으면 톡쏘는 맛이 약한데요.

전라남도 순천시의 홍갓은 절여 놓아도 톡쏘는 맛은 강한 것이 특징입니다.

바로 김치로 담가도 확연한 차이가 나는데요. 너무 톡쏘는 매운 맛을 싫어하시는 분들은 여수시의 돌산갓김치를 드시는 것을 추천드리고, 난 내 코가 찡하니 매콤한 갓김치가 좋다고 하시면 순천홍갓김치를 드시는 것을 적극 추천드립니다.

블로거는 개인적으로 어렸을적 부모님께서 홍갓으로 김치를 담가 주시면, 너무 매워서 먹질 못하고 그 특유의 향으로 도저히 입에 댈 수 없었던 기억만이 남아 있는데요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

이제 나이가 차고 매운맛을 즐기게 되면서 부터는 이 톡쏘는, 코 끝이 찡해질 정도로 매콤한 순천홍갓김치의 맛에 푹 빠져서 식탁에 순천홍갓김치가 없으면 아쉬운 정도까지 되었으니............

뒷 말까진 안드려도 홍갓김치를 좋아하시는 분들은 다 아실거라 믿어의심치 않습니당..^^

에공......글을 적다 보니 어렸을 적 추억까지 주저리 주저리 하게 되었네요.

이웃님...저희 개랭이고들빼기마을의 홍갓이 어때보이신가요??

참으로 싱싱하고, 그 빛깔도 고와보이지 않으신가요??

저희 마을은 오봉산과 제석산 자락에 위치하고 있고, 해발고도도 200m 고지대에 위치를 하고 있어서 홍갓을 재배하면서 가장 어려운 벌레들의 습격을 좀 덜 받는다고 합니다. 

당연히 벌레들의 습격을 덜 받게 되니, 농약을 거의 사용하지 않게 되는 것은 자명한 사실. 

하지만 완전한 유기농은 아니고, 너무나 병해충이 심하면 충약 정도는 사용을 하신다고 하네요.....

하지만 우리 사람의 몸에 가장 해로운 제초제 성분은 절대 사용을 하지 않는다고 하고, 성장촉진제도 사용하지 않으신다고 하니 믿고 드셔도 된다고 합니다...^^

저희 마을의 홍갓 영상을 잠시 확인하고 가셔요...^^

보시는 바와 같이 중간 중간에 구멍이 난 부분도 있고, 자연적으로 재배가 되어서 상당히 건강한 홍갓이란것이 바로 확인이 되시지요..^^

 

이런 건강한 홍갓으로 방금전에 포스팅한 절임배추 이야기와 거의 동일한 방법으로 깨끗하게 가공을 하고 마을 주민분들의 레시피로 맛깔난 홍갓김치를 담고 있으니 저희 마을의 순천개랭이홍갓김치를 많이 사랑해 주셨으면 감사하겠습니다..^^

 

블로거는 개인적으로 홍갓김치를 먹을 때 막 담았을 때 먹고, 이후에는 완전히 익혀서 먹는답니다..^^

한데 김치류 들이 홍갓김치도 그렇고 고들빼기김치도, 배추김치도 막 담았을 때는 완전히 맛이 있는데요, 일정 시간이 지나면 완전히 맛이 없다가, 완전히 익으면 그 맛을 내게 된다고 하는데요. 

김치가 완전히 맛이 없을 시기는 김치가 익기 위해 유산균들이 제일 활발하게 움직이다보니 김치의 맛이 반감이 된다고 한답니다..^^

그리하야 전 처음 담았을 때 먹고, 그 담에는 완전히 익혀 먹는 것으로.....^^

 

그리고 순천홍갓김치를 더 맛있게 드시는 방법은요...

홍갓김치가 완전히 발효가 되어 신맛이 많이 날 땐 바로 드시는 것이 어려울 수도 있어서, 갠적으로 고등어조림이나, 김밥, 볶음밥 등을 해서 드셔 보시는 것도 추천드립니다..^^

 

저희 개랭이고들빼기마을의 홍갓김치 포장 제품을 소개드립니다..^^

요즘은 1인 가족 시대라고 하지요..^^

그래서 현재는 소포장 제품도 개발을 한 상황입니다..^^

소포장 제품은 200G 캔시머와, 500G 김치포장재 이렇게 준비가 되어있답니다..^^

갠적으로 캔시머는 앙증맞고, 500G 포장재는 상당히 고급져 보인답니당..^^

맨 아래는 1KG 포장제품의 사진입니당..^^ 

순천홍갓김치의 실제 모습은 위에 보이는 것처럼 맛이 있게 생겼답니당..^^

 

 

 

이웃님....고객님.....^^

어렸을적 부모님이 해주신 알싸하고 톡쏘는 홍갓김치가 문득 생각이 나실 때

저희 순천고들빼기김치마을인 개랭이고들빼기마을의 맛깔난 순천홍갓김치 개랭이표

한 번 드셔 보시는 것은 어떠세요??

 

이상 블로거 유미와 고들빼기였습니다.. 이야기방에 들어와 주셔서 감사합니당..^^

내일은 블로거가 김장김치만들기 대작전에 들어갑니당.. 

이웃님께서 용기를 주시면 힘이 나서 정말로 맛깔난 김장김치를 만들 수 있을 것 같은 생각이

드는데요....꼭 응원해 주실거죠??......^^

개랭이고들빼기마을 홍보지기

블로거 유미와 고들빼기 김유미

061-745-4040, 010-8604-4685

https://blog.naver.com/angelous8279